농림수산식품부가 주최하고 한국마사회가 후원하는 ‘고려인삼 약선요리 시연회’가 오는 28~30일 서울 청계광장 소라탑 일대에서 열린다. ‘2011 대한민국 인삼축제’ 기간 동안 열리는 시연회는 올해 처음 열리는 행사로 약선요리 전문가들이 고려인삼과 홍삼 제품을 주재료로 사용한 다양한 요리를 선보일 예정이다.